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Barbera del Monferrato frizzante DOC

Caratteristico vino rosso piemontese che si presenta al palato frizzante.
Proviene da uve Barbera coltivate sulle colline del Monferrato.
Dopo la pigiatura, la vinificazione avviene a temperatura controllata intorno ai 25° C con una macerazione breve di 6-8 giorni.
Segue la presa di spuma in autoclave per ottenere quella vivacità che rende il prodotto di facile beva.

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Descrizione

DENOMINAZIONE Barbera del Monferrato frizzante DOC
VITIGNO Barbera min. 85% Dolcetto, freisa, grignolino max. 15%
RESA MASSIMA PER ETTARO 110 q.li/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
TIPO DI TERRENO Di natura calcarea o argillosa
EPOCA DI VENDEMMIA Inizio ottobre
COLORE Rosso rubino
ODORE Profumo intenso e vinoso con sentore di frutta rossa
SAPORE Vivace, fresco ed armonico
TITOLO ALCOL. VOL. TOT. 13 % vol
ABBINAMENTI Salumi, primi piatti. Ideale con bolliti e arrosti di carne.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 – 18° C