| DENOMINAZIONE | Vino Spumante Brut (metodo charmat) |
|---|---|
| VITIGNO | Chardonnay |
| RESA MASSIMA PERETTARO | 110 q.li/ha |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot/cordone speronato |
| TIPO DI TERRENO | Argilloso-calcareo anche a fondo tufaceo o marnoso |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Fine agosto/inizio settembre |
| COLORE | Paglierino chiaro |
| ODORE | Deciso e fragrante |
| SAPORE | Secco ed armonico |
| TITOLO ALCOL. VOL. TOT. | 12,5 % vol |
| ABBINAMENTI | Ottimo come aperitivo, antipasti, formaggi e dessert |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6 – 8° C |
Caratteristico vino rosso piemontese che si presenta al palato frizzante.
Proviene da uve Barbera coltivate sulle colline del Monferrato.
Dopo la pigiatura, la vinificazione avviene a temperatura controllata intorno ai 25° C con una macerazione breve di 6-8 giorni.
Segue la presa di spuma in autoclave per ottenere quella vivacità che rende il prodotto di facile beva.
Il vino Piemonte DOC Chardonnay è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Piemonte DOC, una DOC della regione. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Piemonte DOC Chardonnay sono Chardonnay min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Piemonte DOC Chardonnay prevedono un colore. Il profilo olfattivo del vino Piemonte DOC Chardonnay è caratteristico e al palato risulta secco, Morbido, Morbido, armonico.